أفضل الحميات الغذائية لهذا العام

صنفت مؤسسة (يو.إس. نيوز آند وورلد ريبورت) حمية "داش" الغذائية، الغنية بالخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم، أمس الثلاثاء، بوصفها الأفضل على الإطلاق للعام الخامس على التوالي، لتتفوق بذلك على النظامين الغذائيين "ويت ووتشرز" و"ميديترينيان دايت".
كما اختارت لجنة من خبراء الصحة حمية "داش" التي ابتكرت لخفض ضغط الدم دون تناول العقاقير، بصفتها الحمية الأولى لعلاج داء السكري ولأنها أفضل خطة للغذاء الصحي.
واحتفظت حمية "ويت ووتشرز" بالمركز الأول كأفضل حمية لإنقاص الوزن تلتها حمية "هيلثي مانيجمنت ريسورسيز" المنخفضة السعرات الغذائية، والتي تتضمن خطة لاستبدال الوجبات، ثم حمية "جيني كريج" التي تشمل وجبات معدة خصيصا لإنقاص الوزن الزائد.
وقالت انجيلا هوبت كبيرة محرري الصحة والرشاقة في مؤسسة (يو.إس. نيوز آند وورلد ريبورت): "ظلت حمية داش الغذائية على رأس اختياراتنا الإجمالية لخمس سنوات، وهذا هو العام الخامس الذي نقوم خلاله بتقييم وتصنيف الحميات الغذائية".
وقالت في مقابلة: "يقول خبراؤنا الذين يتولون تصنيف هذه الحميات لنا، إن نتيجتها النهائية جيدة للغاية لمحيط الخصر، علاوة على فائدتها لضغط دمك لأنها حمية سليمة ومتوازنة".
وحلت حمية "ثيرابيوتيك لايفستايل تشينجز" المخصصة لخفض مستوى الكوليسترول في المركز الثاني ضمن الترتيب الإجمالي لأفضل الحميات الغذائية، تلتها في المركز الثالث كل من "ميديترينيان دايت" و"ويت ووتشرز" و"مايو كلينيك دايت".
وعلى الجانب العكسي للترتيب جاءت حمية "باليو دايت" التي تركز على اللحوم والأسماك والخضروات في المركز قبل الأخير، تلتها في المركز الأخير حمية "دوكان دايت" التي تتضمن أربع مراحل.
وقالت هوبت: "لم تحرز حمية باليو دايت أي ترتيب متقدم"، مضيفة أنها وحمية "دوكان دايت" تعتمدان على الحرمان الغذائي".
وصنفت حميات "ويت ووتشرز" التي تعتمد على نظام النقاط المخصص للأصناف الغذائية، و"جيني كريج" و"ميديترينيان دايت" اللتان تؤكدان على الخضروات وزيت الزيتون، بوصفها أيسر ثلاث حميات يمكن اتباعها.
وشاركت لجنة تضم 12 خبيرا في مجالات الحمية الغذائية والسمنة وأمراض القلب وداء السكري وعلم نفس الأغذية في تصنيف 35 خطة غذائية، من أجل وضع هذه القائمة السنوية.
واختارت اللجنة حمية "اورنيش دايت" التي تركز على الفاكهة والخضروات والحبوب، بوصفها أفضل حمية لصحة القلب، إلى جانب حميتي "ثيرابيوتيك لايفستايل تشينجز" و"داش".

أقرأ المزيد

ريجيم حمية داش

حمية داش The Dash Diet أو طرق غذائية لوقف ضغط الدم المرتفع Dietary Approaches to Stop Hypertension هي أحد أنواع الحمية الحديثة التي صممت أصلاً للتحكم في ضغط الدم المرتفع، ثم ثبت أن لها محاسن كثيرة. وتقوم حمية داش على تناول المزيد من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان القليلة الدسم أو منزوعة الدسم. وقد أثبت المعهد القومي الأمريكي للصحة أن تطبيق الحمية لمدة أربعة عشر يوماً فقط يضمن انخفاض ضغط الدم المرتفع لمن يعانون من ارتفاع غير حاد لضغط الدم أو لمن لديهم قابلية للإصابة بارتفاع الضغط. أما الذين يعانون من ارتفاع حاد في الضغط فلن يمكنهم الاستغناء عن أدوية الضغط. ولكن حمية داش تساعد على تحسن الاستجابة للعلاج وتساعد على تخفيض الكوليسترول، كما تساعد على الاستجابة للعلاج بالأنسولين عند انخفاض الوزن وممارسة الرياضة.

ومصممو الحمية خبراء من جامعات هارفاد وجون هوبكنز والمعهد القومي للقلب والرئتين والدم، والأبحاث مستمرة للوصول إلى حمية داش - 2 التي سوف تختبر الحمية على ثلاثة مستويات من تناول الملح: 3,450 ملغ في اليوم و2,300 ملغ في اليوم و1,650 ملغ في اليوم.

وأجمل ما في حمية داش هو بساطة تطبيقها، فهي لا تتطلب مكونات غريبة أو صعبة الإيجاد حيث يتوفر كل ما يحتاجه الإنسان لتطبيقها في أقرب سوق مركزي أو سوق خضار. إن كل ما على الفرد القيام به هو أن يقلل من الدهون ويضاعف مقدار الفواكه والخضروات ويتناول منتجات ألبان قليلة الدسم أو منزوعة الدسم. فحمية داش، كما يصفها أحد الخبراء، حمية لجميع الأمراض حيث تحتوي على الفواكه والخضروات للحد من احتمالات الإصابة بالسرطان، والكالسيوم لمحاربة هشاشة العظام، وتبتعد عن الدهون المشبعة لضمان صحة القلب! وكمثال لهذه الحمية التي تقوم على 2000 سعرة حرارية في اليوم إليكم الجدول المرفق مع الموضوع:

الأطعمة وعدد الحصص منها

• الحبوب ومنتجات الحبوب 7 - 8 حصص في اليوم
• الخضروات 4 - 5 حصص في اليوم
• الفواكه 4 - 5 حصص في اليوم
• منتجات الألبان قليلة أو منزوعة الدسم 2 - 3 حصص في اليوم
• اللحوم والدواجن والأسماك حصتان أو أقل في اليوم
• البقول والمكسرات 4 - 5 حصص في اليوم
• الدهون والزيوت وتوابل السلطة 2 - 3  حصص في اليوم
• الحلويات والأكل بين الوجبات 5 حصص في الأسبوع

مثال على حصة واحدة

• شريحة واحدة من الخبز. نصف كوب من رقائق الحبوب أو الأرز المطبوخ أو المكرونة
• كوب من الخضروات الورقية الطازجة. نصف كوب من الخضروات المطبوخة. ثلاثة أرباع الكوب من عصير الخضروات
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير الفواكه. حبة فاكهة واحدة متوسطة الحجم. ربع كوب فواكه مجففة. نصف كوب فواكه مجففة. نصف كوب فواكه مجمدة أو معلبة
• كوب حليب. كوب زبادي. 45 جراماً (ملء ملعقة أكل) جبن قليل أو منزوع الدسم
• 100 جرام (بحجم بيضتين صغيرتين) من اللحم أو الدجاج أو السمك قليل الدسم المسلوق أو المطهو في الفرن
• نصف كوب فول أو عدس أو فاصوليا مطهوة. ثلث كوب مكسرات. ملعقتا أكل بذور تبّاع الشمس
• ملعقة صغيرة زيت أو زبدة أو مايونيز. ملعقة أكل مايونيز قليل الدسم. ملعقة أكل تابل سلطة. ملعقتا أكل تابل سلطة قليل الدسم
• حبة فاكهة واحدة. كوب زبادي قليل الدسم. نصف كوب زبادي مجمد (فروزن بوغرت) قليل الدسم. ثلاثة أرباع الكوب. بسكويت مملح. ملعقة أكل عسل أو مربى أو سكر. نصف كوب جلاتين. نصف كوب زبيب أو حلوى

ملاحظات

• قد يبدو أن سبع أو ثماني حصص كثيرة ولكنها صغيرة
• كلما أكثرت منها كان أفضل
• من الأفضل تناول ثلاث حصص لمحاربة هشاشة العظام

أقرأ المزيد